گزارش کارآموزی رشته نقشه برداری با عنوان تهیه نقشه توپوگرافی و روشهای پیاده سازی ابنیه های فنی و مختصری از GPS دانلود گزارش کارآموزی رشته نقشه برداری با عنوان تهیه نقشه توپوگرافی و روشهای پیاده سازی ابنیه های فنی و مختصری از GPS

دسته بندی	نقشه برداری
فرمت فایل	doc
حجم فایل	1234 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	35

گزارش کارآموزی رشته نقشه برداری با عنوان تهیه نقشه توپوگرافی و روشهای پیاده سازی ابنیه های فنی و مختصری از GPS

 

محل کارآموزی:مهندسین مشاور تهران راستا

 

 

خلاصه گزارش کارآموزی :

به طور کلی به منظور اجرای پروژه های عمرانی ٫ می بایست یک سری مراحل در فازهای مختلف پروژه ٫ برای پیشروی پروژه انجام داد . که یکی از این مراحل نقشه برداری است ٫ که هم در تصمیم گیری ها و هم در اجرا پروژه نقش به سزایی ایفا می کند .نقشه برداری در حوزه اجرای پروژه های عظیم مانند : سد ٫ برج ٫ تونل ٫ پل و ... دارای اهمیت بسیاری است . به همین جهت در مراحل مختلف اجرای یک پروژه مشاهده می شود ٫ از روش ها و دستگاههای پیشرفته نقشه برداری بهره برده شده است .به روش ها و تکنیک هایی که برای اجرا و پیاده سازی ابنیه های مختلف فنی در حوزه نقشه برداری انجام می شود اصطلاحا نقشه برداری کارگاهی می گویند .همچنین به منظور احداث و طراحی یک پروژه می بایست ابتدا از منطقه مورد نظر نقشه ی توپوگرافی با مقیاس مهندسی تهیه کرد و همچنین می توان در اجرای پروژه ها از دستگاهها و سیستم های پیشرفته ای مانند GPS جهت تعیین موقعیت دقیق نقاط و ایستگاهها ٫ و Total station های نقشه برداری بهره جست .در این گزارش بیشتر سعی شده است روشها و تکنیک های پیاده سازی ابنیه های مهندسی و همچنین برداشت و تهیه نقشه ی توپوگرافی به همراه GPS را تشریح  کند .

 

 

کلمات کلیدی:

GPS

نقشه برداری

نقشه توپوگرافی

پیاده سازی ابنیه های فنی

 

 

تاریخچه:

مهندسین مشاور تهران راستا فعالیت خود را در حوزه های مهندسی عمران و نقشه برداری از سال 1362 تا کنون با مدیریت جناب آقای مهندس پرویز سپاه منصور آغاز کرده است .این مهندسین مشاور با در دست داشتن امکانات پیشرفته و متخصصین مجرب در حوزه های نقشه برداری فعالیت های متعددی را مانند تهیه نقشه های توپوگرافی در کلیه مقیاس ها ٫ تهیه نقشه های کاداستر مربوط به مالکیت ٫ تهیه نقشه های هیدروگرافی از سواحل دریا ٫ رودخانه و اجرای مخازن پالایشی و سدها و تهیه نقشه توپوگرافی از عکس های هوایی به روش فتوگرامتری ٫ پیاده کردن انواع مسیر ها و پروژه های راه ٫ لوله ٫ کانال٫ و تونل انجام داده است .از سوابق برجسته این مهندسین مشاور در 5 سال اخیر می توان به پیاده کردن خط لوله گاز در شرق تهران ٫ تهیه نقشه های 1:500 کاداستر مسیر رودخانه های شمال خراسان ٫ تهیه نقشه های 1:500 روستایی از شمال ایران و تهیه نقشه و پیاده کردن برخی پروژه های سنگ فرش تهران اشاره کرد .همچنین این مهندسین مشاور در حال حاضر دارای grid 2 سازمان برنامه ریزی و بودجه است .

 

 

 

فهرست مطالب

 

فصل اول :

تاریخچه ..................................................................................................................7

 

فصل دوم :

برداشت توپوگرافی از مناطق مختلف شهر تهران با مقیاس های مختلف ...................................8

خلاصه ای از مراحل کار به منظور تهیه نقشه ی توپوگرافی ................................................8

پردازش اطلاعات .....................................................................................................9

ترسیم نقشه ی توپوگرافی ..........................................................................................10

سیستم  تعیین موقعیت جهانی یا GPS ...........................................................................12

ماهواره های GPS ..................................................................................................13

GPS چگونه کار میکن؟ ...........................................................................................15

گیرنده های GPS ....................................................................................................16

اطلاعاتی که یک ماهواره GPS ارسال می کند ..............................................................16

چه کسانی از GPS استفاده می کنند .............................................................................20

 

فصل سوم :

کنترل و پیاده سازی ساختمان .....................................................................................22

شبکه های کنترل مسطحاتی در کارگاههای بزرگ ...........................................................22

چگونگی پیاده کردن پلان ساختمان ..............................................................................22

کنترل پیاده سازی پلان های ساختمان ...........................................................................24

پیاده کردن اغلب سازه های مهندسی .............................................................................24

الف ) تعیین حد و مرز ..............................................................................................24

ب ) انتقال پلان ساختمان از سطح زمین به کف گودبرداری ...............................................27

پیاده کردن خطوط رفرانس در طبقه همکف ...................................................................27

کنترل عمودی بودن ستون ها .....................................................................................29

کنترل تراز بودن ستون ها .........................................................................................29

شاغول کردن اجزای ساختمان ....................................................................................30

الف ) شاغولی کردن ستون ها با استفاده از خط کناری ستون ..............................................31

ب ) شاغولی کردن ستون با استفاده از خط وسط ستون .....................................................31

خط تراز ستون .......................................................................................................32

خطوط مبنا ............................................................................................................33

مراحل پیاده سازی رمپ ...........................................................................................34

خطوط محور .........................................................................................................34

خط تراز بتن ..........................................................................................................35

 

گزارش کارآموزی رشته نقشه کشی عمومی با عنوان تراشکاری و فرزکاری دانلود گزارش کارآموزی رشته نقشه کشی عمومی با عنوان تراشکاری و فرزکاری

دسته بندی	نقشه برداری
فرمت فایل	doc
حجم فایل	10945 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	35

گزارش کارآموزی رشته نقشه کشی عمومی با عنوان تراشکاری و فرزکاری

 

چکیده: 

مهارتهای زیادی که اغلب کارگران ماشینکار به دست می آورند بیشتر در اثر ایجاد برنامه های کاراموزی است که از طرف کارخانجات و یا موسسه آموزشی تربیت داده میشود.در هر کارخانه اعم از بزرگ وکوچک وحتی درکارگاههای ماشینهای ابزار ایجاد برنامه های کارآموزی بسیار مهم وارزشمند خواهد بود .زیرا که توسط این برنامه ها می توان مهارتهای جدیدرا توسعه داد.دوره های کارموزی به ابن معنی هستند که کاآموزان در این مدت به روش های جدید و آموزش های تکمیلی آشنا میشوند و از طرفی نو آموز ماشین کار می بابایستی به تکنو لورژی ماشین های ابزار و محاسبات کارگاهی (حساب فنی ) و طرز خواندن نقشه ها  و موضاعات مربوط به کار آشنایی پیدا کند البته برای یادگیری این نوع مسائل میشود از مدارس خصوصی و یا هنرستان های دولتی استفاده کرد.

 

یک ماشین کار فعال ممکن است حتی بعد از اتمام دوره های یکساله یا بیشتر با هم برای کاآموزی به مدارس فنی مراجعه کند و در بعضی از حالات دوره کاآموزی تقلیل داده شده و در عوض یک دوره برای شناسایی صنعت تربیت داده میشود برای انتخاب تکنسین ماشین کار جهت کار ماشین با ماشین های ابزار بهتر است از هنرجویان هنرستان و افرادی که در این باره آموزش دیده اند استفاده شود زیراکه این گونه افراد تعلیمات لازم را در صنایع و نیز در کلاس های وابسته به آن که در آموزش فنی و حرفه ی ترتیب  داده شده اند گذرانده اند.

 

در چنین کلاس های اصول و قوانین و استاندارد های مشخصی را که مربوط به حرف معمولی میباشد را تعلیم میدهند که خود این قوانین به هنرجویان کمک میکند تا یک ماشینکار ماهر و با تجربه ای بشوند و همچنین این استاندارها و قوانین برای کارگر و کارفرما بسیار مفید و سودمند میباشید و کاراموز سعی میکند که مهارت های خودش هرچه بهتر گسترش داده تا به صورت یک کارگر ماهر در خدمت صنعت باشد . در این صورت است که کارگر میتواند در برابر انجام کار مناسب دستمزد بیشتری را درخواست کند ، به منظور اینکه کار فرما و ماشینکار بتوانند سود بیشتری دریافت کنند لازم است که کارگران ماشینکار دوره کار آموزی را با دقت بگذرانند و همچنین باید در کلاس های وابسته به موقع شرکت کنند و همیشه فکر کنند که هنوز شاگرد هستند.

 

 

 

کلمات کلیدی:

فرزکاری

تراشکاری

جوشکاری هوابرش

 

 

 

 

 

فهرست مطالب

فصل اول

تاریخچه کارگاه .................................................................................1

تاریخچه سرپرست کارگاه ..................................................................1

معرفی

موقعیت جغرافیایی کارگاه تراشکاری......................................................1

نوع محصولات تولیدی......................................................................1

وضعیت کلی کارگاه.........................................................................2

نوع مدیریت کارگاه..........................................................................2

تکنولوژی مورد استفاده کارگاه.............................................................2

میزان ضایعات و استهلاک کارگاه.........................................................3

فصل دوم

موقعیت رشته در محل کارآموزی.........................................................3

فصل سوم

جوشکاری هوابرش.........................................................................5

سوهان کاری ...............................................................................6

سنگ زنی ...................................................................................6

نظافت..........................................................................7

فرزکاری......................................... ...........................................8

ماشین تراش..................................................................................8

تیغه فرز......................................................................................9

انواع تیغه فرز..............................................................................10

ماشینهای فرز...............................................................................12

انواع ماشینهای فرز و ساختمان آنها .....................................................15

ماشین فرز زانویی ستونی ................................................................15

ماشین فرز افقی ساده .....................................................................15

ماشین فرز عمودی ....................................................................... 17

  ماشین تراش NT50..................................................................19

      شناسای قسمتهای یک ماشین تراش مرغک دار.......................................19

      محوراصلی.............................................................................. 21

 جعبه دنده پیشروی........................................................................21

 میزماشین تراش...........................................................................22

 کلیدهای راه اندازی  ماشین تراش.......................................................23

 چگونگی تنظیم تعداد دوران ماشین تراش..............................................23

 شرح جدول های پیشروی ماشین تراش................................................24

 شرح عمل اهرم های پیشروی..........................................................24

 نکات ایمنی در راه اندازی ماشین تراش..............................................24

جوشکاری با گاز یا شعله ................................25

مزیت استفاده از جیگ و فیکسچرها ................................28

تاثیر شکل ابزار........................................................................29

دستگاه دریل ................................30

سنگ زنی ................................32

انتخاب بهترین چرخ سنگ............................................................32

نتیجه گیری.............................................................................33

عکس...................................................................................34

منابع و مآخذ ...............................37

 

 

گزارش کار آزمایشگاه شیمی دانلود گزارش کار آزمایشگاه شیمی

دسته بندی	شیمی
فرمت فایل	doc
حجم فایل	294 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	38

گزارش کار آزمایشگاه شیمی

 

کل جامدات محلول:

منظور از کل جامدات محلول TDS در آب مجموعه‌ای از نمک‌های معدنی و مقادیر کمی از مواد آلی است. یون‌های اصلی که در TDS نقش دارند شامل کربنات، کلرید، سولفات، نیترات، سدیم، پتاسیم، کلسیم و منیزیم می‌باشند. کل جامدات محلول در تغییر کیفیت آب آشامیدنی همچون طعم، سختی، خورندگی و ایجاد لایه‌ای از رسوب نقش دارند.منابع TDS: منابع اصلی افزایش جامدات محلول در منابع آب آشامیدنی، منابع طبیعی، تخلیه پسابها، روان آبهای شهری و فاضلابهای صنعتی هستند. آبهایی که از زمین‌های گرانیتی، شنی و سیلیس عبور کرده و یا از طریق خاک تراوش می‌نماید. معمولا TDS کمتر از mg/L30 دارند.

 

 آبهایی که از مناطق قبل از دوره کامبرین هستند TDS کمتر از mg/L65 دارند. آبهایی که در مناطق با صخره‌های رسوبی پالئوزوئیک یا مزوزوئیک هستند. TDS کمتر از 195 یا 1100 میلی گرم در لیتر دارند. کربنات کلرید، کلسیم، منیزیم و سولفات‌ها یون‌های اصلی ایجاد TDS آبها هستد. به علاوه پسابها، فاضلاب‌های خانگی و صنعتی TDS آبها را افزایش می‌دهند. در مناطق خشک و بایر ممکن است TDS جریان‌های آبی به بیش از g/L15 برسد. در جای دیگر مقادیر TDS در آبهای شور بیش از gr/L35 گزارش شده است. استفاده از نمک‌ها جهت کنترل یخ و برف در سطع جاده‌ها در طی فصول زمستان باعث آلوده شدن منابع آبهای سطحی و زیرزمینی شده و به طور قابل توجهی مقدار TDS آبها را افزایش می دهد.

 

 در زمستان سال 1969 تا 1970، کشور دانمارک بیش از 203000 تن نکم برای کنترل سطح جاده‌ها مصرف نمود. در کانادا در سال 1974 بیش از 5/2 میلیون تن در سال 1970 در آمریکا بیش از 9 میلیون تن نمک برای پاشیدن در سطح جاده‌ها استفاده گردید. بدیهی است این مقادیر TDS آبهای سطحی و زیر زمینی را افزایش می‌دهد.جنبه‌های بهداشتی: هیچ گونه مدرکی دال بر اینکه مصرف ابی با TDS بیش از mg/L1000 اثرات سوء بهداشتی بر جای گذارد وجود ندارد. مطالعات اپیدمیولوژیک نشان می دهد که حتی TDS آبها اثرات بهداشتی مفیدی نیز دارد. نمک‌های معدنی محلول در آب طعم آب آشامیدنی را تغییر می‌دهند. ‌Bruvold و همکاران درجه تغییر طعم را با توجه به مقادیر TDS در جدول زیر نشان می‌دهد.

 

 

کلمات کلیدی:

جامدات

جامدات محلول

اسپکتروفوتومتری

وزن سنجی یا گراویمتری

وینکلر یا آزاید مودیفیکشن

 

 

فهرست مطالب

مقدمه جامدات: 1

کل جامدات محلول: 4

نام آزمایش: وزن سنجی یا گراویمتری 7

نام آزمایش COD : 12

نام آزمایش: اسپکتروفوتومتری جذب uv در دامنه مرئی 22

نام آزمایش: اسپکتروفوتو متری جذب uv در دامنه مرئی 23

نام آزمایش: روش وینکلر 28

نام آزمایش: وینکلر یا آزاید مودیفیکشن Azaid modificotion 33

نام آزمایش: OUR 38

 

گزارش کار کارگاه و آزمایشگاه برق تأسیسات دانلود گزارش کار کارگاه و آزمایشگاه برق تأسیسات

دسته بندی	برق، الکترونیک، مخابرات
فرمت فایل	doc
حجم فایل	53 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	15

گزارش کار کارگاه و آزمایشگاه برق تأسیسات

 

کارگاه مدار فرمان: صلف و مدار قدرت

در مدار سه فاز تمام فاز ها باید بصورت همزمان وصل شوند. در غیر این صورت آمپر بیش از حد می کشد.

بی متال: وسیله ای است برای حفاظت خود جریان و اگر جریان بیش از حد از آن عبور کند تغییر شکل می دهد و با تغییر شکل المنت باعث می شود که به کنتاکتور دستور قطع جریان داده شود.

* فیوز در مدار باید در ابتدای مدار قرار گیرد.

فیوز را در اول مدار قرار می دهیم برای حفاظت خود سیم ها نه برای حفاظت وسایل مرتبط با آن، چونکه هر وسیله ای باید برای خودش محافظت داشته باشد.

R S T استاندارد آلمان است a b c استاندارد آمریکا است.

اندازة فیوز از 1.2 تا 1.7 جریان نامی مصرف کننده است.

برای جریان کمتر از 1.7 و برای جریان های بیشتر از 1.2 استفاده می کنیم.

بهترین فیوز برای قطع سریع جریان برق فیوز فشنگی است.

به مداری که توضیح داده شد و به این صورت جریان را به موتور برساند مدار قدرت گفته می شود.

 

 

 کلمات کلیدی:

دیود زنر

مدار قدرت

دیاک و تریاک

اوسی لوسکوپ

 

 

 

فهرست مطالب

جلسة اول:کارگاه مدار فرمان: صلف و مدار قدرت 1

جلسة دوم:مدار فرمان: 3

جلسة سوم:استفاده از مدار ستاره و مثلث در یک مدار 7

جلسة چهارم:استفاده از اوسی لوسکوپ: 10

جلسة پنجم کاربرد خازن در مدار 11

جلسة ششم:کاربرد و طرز عملکرد دیود زنر 13

جلسة هفتم:استفاده از دیود نوری و دیود زنر همراه با یک مقاومت متغیر بصورت موازی با دیود زنر 14

جلسة هشتم:دیاک و تریاک 15

 

گزارش کار برق تأسیسات با عنوان مدار دانلود گزارش کار برق تأسیسات با عنوان مدار

دسته بندی	برق، الکترونیک، مخابرات
فرمت فایل	doc
حجم فایل	46 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	12

گزارش کار برق تأسیسات با عنوان مدار

 

موضوع: مدار خاموش و روشن کردن موتور سه فاز

مدار فرمان صرفا برای راه اندازی مدار قدرت استفاده می شود و این کار را از طریق مغناطیس کردن بوبین مدار قدرت انجام می دهد.کنتاکت های اصلی دارای قطر بیشتر هستند و با اعداد یک رقمی نوشته می شوند. کلیه کنتاکت ها دو رقمی هستند و بسته به باز یا بسته بودنشان، یکان آنها 1 و 2 و3 یا 4 خواهد بود. اگر کنتاکت بسته باشد، رقم یکان 1 و 2 است، و اگر باز باشد 3 و 4 خواهد بود. (1 و 2 نرمالی close و 3 و 4 نرمالی open هستند).بهترین فیوز برای قطع سریع جریان فیوز فشنگی است و باید در ابتدای مدار قرار گیرد.

 

 

کلمات کلیدی:

اهم متر

ترانزیستور

موتور سه فاز

مدار فرمان و قدرت

 

 

 

فهرست مطالب

گزارش کار برق تأسیسات 1

موضوع: مدار خاموش و روشن کردن موتور سه فاز 2

موضوع: مدار فرمان موتورهای سه فاز 3

استفاده از مدار ستاره و مثلث در یک مدار 5

چپ گرد راست گرد کردن مدار فرمان و قدرت: 7

استفاده از اهم متر: 9

کاربرد خازن در مدار 10

روش تشخیص پایه های ترانزیستور: 11

 

گزارش کارآموزی صنایع غذایی در کارخانه بستنی پرستوک با عنوان بستنی بستنی محصول لبنی منجمد شده است که از ترکیب وفرآیندمناسب خامه وبعضی از فرآورده های لبنی با شکرومواد طعم دهنده بدست می آیدومیتواند حاوی پایدار کننده ها(Stabilizer)قوام دهنده ها ورنگ نیزمی باشد

دسته بندی	صنایع غذایی
فرمت فایل	doc
حجم فایل	741 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	121

گزارش کارآموزی صنایع غذایی در کارخانه بستنی پرستوک با عنوان بستنی

 

تاریخچه:

شرکت صنایع غذایی پرستوک "پرنوش" واقع در کیلومترهشت جاده مخصوص کرج خیابان رنگین خیابان هشتم پلاک پنج میباشد که ازلحاظ موقعیت جغرافیایی جز نزدیکترین کارخانه ها به تهران است و در تاریخ 26/ 12/ 1359در استان تهران ثبت گردیده است. این شرکت در زمینه تولید انواع بستنی و خامه قنادی سعی داشته است با ارائه کیفیتی مناسب و محصولاتی مطابق با استانداردهای روز، سهم خویش رادر بازار گسترش دهد و اکنون با تولید انواع آبمیوه ونوشابه های بدون گاز میوه ای ازکنسانترۀ  طبیعی میوه فعالیت خودرا رسماً از سال 1384آغاز نموده است این شرکت دو شیفت کاری صبح و عصر با 40پرسنل دارد. این کارخانه شامل بالن دریافت شیر، نکهداری شیر، بالن تولید، سردخانه،آزمایشگاه انباراست. آقای "مالک ذکری رازلیقی" به عنوان مدیر عامل وآقای سعیدافتخاری به عنوان جانشین مدیر عامل،مدیربازرگانی ومدیر کارخانه مشغول به فعالیت میباشد. این شرکت سعی داردبا هدف مشتری مداری،با ارائه کیفیتی مناسب رضایت کلیه مشتریان ومصرف کنندگان خویش را جلب کند. 

 

 

کلمات کلیدی:

بستنی

صنایع غذایی

طعم دهنده ها

کارخانه بستنی پرستوک

 

 

تعریف بستنی

بستنی محصول لبنی منجمد شده است که از ترکیب وفرآیندمناسب خامه وبعضی از فرآورده های لبنی با شکرومواد طعم دهنده بدست می آیدومیتواند حاوی پایدار کننده ها(Stabilizer)قوام دهنده ها ورنگ نیزمی باشد.درطول مدت انجماد باید بین بستنی وهوا تبادل مناسبی صورت گیرد.درسال 1976 میلادی قانون PFA بستنی را چنین تعریف می کند:بستنی محصول منجمدی است که ازشیرگاو ویا گاومیش ازطریق فرآیند برروی خامه یادیگرمحصولات شیربدست می آید.

 

شکر،تخم مرغ،میوه جات،آب میوه،مربای میوه،خشکبار شامل فندق ،گردو،بادام وپسته ،شکلات،مواد طعم دهنده خوراکی(طبیعی)؛رنگهای خوراکی مجاز می توانند در تولید بستنی به آن افزوده شوند.میزان افزودن پایدارکننده های مجاز وامولسیفایرهابه بستنی در حدود 5/0درصد وزنی می باشد.مخلوط موا داولیه را قبل از منجمد کردن باید به طور مناسبی حرارت داد.میزان مواد افزودن نشاسته به بستنی حداکثر 5درصد است که باید حتماً میزان افزودن آن برروی اتیکت(برچسب)قید گردد.بستنی نباید کمتراز10درصد چربی شیر،5/3درصد پروتئین و36درصد از مواد جامد خشک شیر را دارا باشد اگر از آب میوه یا خشکبار (فندق،گردو،بادام،پسته)استفاده شود باید میزان افزدون چربی شیر به مواد اولیه بستنی را تقلیل داد.شایان ذکر است که میزان افزودن چربی شیر نباید از8 درصد تجاوز نماید.

 

 

 

 

فهرست مطالب 

فصل اول 1

بخش اول 2

تاریخچه و فلوچارت مدیریتی 2

تاریخچه: 3

بخش دوم: 5

فلورچات تولید محصولات 5

بخش سوم 9

مراحل تولید محصولات 9

روش پخت خامه قنادی 9

روش پخت خامه قنادی 10

CIP 11

اسکلت کارخانه: 11

ساختمان اداری 14

آزمایشگاهها: 14

 

فصل دوم تعریف بستنی 15

تعریف بستنی 16

انواع بستنی تولید شده 17

علت شنی شدن بستنی 18

اجزاء اصلی تشکیل دهنده مواد اولیه بستنی 19

تفاوت بستنی نرم وبستنی سفت 19

خصوصیات مهم مخلوط بستنی 20

ارزش غذایی بستنی 20

ترکیبات شیمیایی بستنی 20

ارزش غذایی بستنی را از نظر تامین انرژی و ویتامینها 21

خصوصیات مهم دربستنی 23

نقش ویسکوزیته دربستنی 23

عوامل موثر در ویسکوزیته بستنی 24

ویسکوزیته مطلوب(مناسب)برای بستنی 24

اسیدیته وPH بستنی 25

عوامل موثر براسیدیته وPHبستنی 25

تاثیراسیدیته درمخلوط بستنی 25

روشهای خنثی سازی اسیدیته 26

پایدار نمودن مخلوط(آمیخته) 26

خامه 27

خامه نیمه چرب 28

روش تولید 28

5-5. کافی کرم 28

دو نیاز اصلی در تولید خامه باید مطرح شود : 29

روشهای جلوگیری از شکل پرمانند شدن در کافی کرم : 29

5-6. خامه زده شده یا قنادی 29

خامه ترش 31

چند نکته 32

مواد اولیه مورد استفاده در کارخانه: 32

بخش اول 33

اطلاعات علمی مواد اولیه و محصولات 33

نقش هر یک از اجزاء تشکیل دهنده بستنی: 33

نقش هر یک از اجزاء تشکیل دهنده بستنی: 34

نقس اساسی هریک از اجزاء تشکیل دهنده بستنی 34

معایب ومزایای هریک از اجزاء تشکیل دهنده بستنی 35

الف- چربی شیر 35

ب- قند(شکر) 35

پ- پایدار کننده ها 35

ج- امولسیفایر 36

د- جامدات کل 36

و- طعم دهنده ها 36

ل- رنگ ها 36

ارزش غذایی هر یک از اجزا تشکیل دهنده بستنی: 37

فاکتورهای مهم در انتخاب مواد اولیه بستنی: 37

1- شیر: 37

2- خامه: 38

ترکیبات خامه: 39

3- شکر: 39

4- ثعلب: 40

5- گلاب: 42

6- زعفران: safranor. C rocussa Tivus 42

تولید بستنی 44

تولید خامه: 47

علت ومزایای پاستوریزه کردن آمیخته بستنی 49

آزمایشات کنترل کیفیت: 52

منابع آلودگی در بستنی 52

1- آلودگیهای اولیه: 53

بروسلوز: (تب مالت) 55

برای جلوگیری از ابتلاء به بیماری: 56

اثر میکروبهای عامل تورم پستان در آلودگی شیر: 57

تب کیو (Q): 58

بیماری Tickborne. Encephalitis 58

وجود آنتی بیوتیکها در شیر: 59

1- سالمونلای عامل: حصبه Salmonella- Typhosa 61

2- آلودگیهای خامه: 62

3- آلودگیهای شکر: 64

4- آلودگیهای ثعلب: 65

5- آلودگیهای زعفران: 66

6ـ آلودگیهای گلاب: 67

7- آلودگیهای آب: 67

سالمونلاهای مولد گاستروانتریت: 68

شیگلاها: 68

ویبریون کلره: 68

این آلودگیها از سه راه به وجود میآید: 69

1. لوازم و ابزاری 69

2- کارگران: 70

3- هوا: 71

انواع آزمایشات انجام شده در بخش آزمایشگاه: 72

1. اندازه‌گیری میزان چربی: 72

2. اندازه گیری میزان اسیدیته 72

3. آزمایش الکل: 73

4. اندازه‌گیری میزان ماده خشک: 73

5. شناسایی تقلبات: 73

آزمون بستنی: 75

آزمون شن بستنی 75

روش تهیه محلولهای اسید و قلیا که درصد خلوص کمتر از 100 دارند: 76

مصرف فنل فتالئین 1% الکلی: 77

بخش سوم 79

شرایط انبارداری 79

انبار: 79

انبار: 80

انبار کردن: 80

انبارداری: 80

روش انبار کردن: 80

مشخصات ساختمان انبار: 82

1 - محل 82

2 - پی 83

3 - سکو 83

4 - کف انبار 84

5 - دیوارها 85

6 - درها و پنجره‏ها و هواکشها 86

7 - سقف 87

8 - رنگها 88

9 - تأسیسات برق 88

10 - وسایل ایمنی 88

نقشه ها 90

خصوصیات ساختمان سردخانه: 99

سردخانه بالای صفر درجه 99

سردخانه پائین صفر درجه 99

بخش چهارم 101

نحوه بازاریابی و فروش محصولات کارخانه 101

فصل سوم 104

بخش اول 105

موقعیت شغلی احتمالی کارآموز 105

بخش دوم 107

اهداف آینده کارخانه 107

اهداف آینده کارخانه: 107

اهداف آینده کارخانه: 108

بخش سوم 110

معایب و محاسن کارخانه 110

معایب کارخانه: 110

معایب کارخانه: 111

 

فصل چهارم 114

نتایج کارآموزی: 114

 

ساختمان ترانسفورماتور

ترانسفورماتورها را با توجه به کاربرد و خصوصیات آنها به سه دسته کوچک متوسط و بزرگ دسته بندی کرد. ساختن ترانسفورماتورهای بزرگ و متوسط به دلیل مسایل حفاظتی و عایق بندی و امکانات موجود ، کار ساده ای نیست ولی ترانسفورماتورهای کوچک را می توان بررسی و یا ساخت. برای ساختن ترانسفورماتورهای کوچک ، اجزای آن مانند ورقه آهن ، سیم و قرقره را به سادگی ...

سلف

• سیم پیچ
• عمل موتوری
• عمل ژنراتوری
• شارژ و دشارژ

مقاومت

شاید شما نیز از دیدن این اشیاء ریز و رنگی ، داخل رادیو و وسایل دیگر شگفت‌زده شده باشید و بخواهید بدانید از چه جنسی هستند و به چه دردی می‌خورند؟

مقاومت ، یکی از المان‌های الکتریکی است که برای این طراحی شده است که در مدار یک مقاومت الکتریکی ( elect ...

پایان نامه بررسی کودکان استثنایی (کم توان ذهنی)

فرمت:word(قابل ویرایش)

تعداد صفحا ...

جریان الکتریک

جریان الکتریکی در الکتریسته ، جریان سرعت عبور الکترونها در یک سیم مسی یا جسم رسانا است. جریان قراردادی در تاریخ علم الکتریسته ابتدا به صورت عبور بارهای مثبت تعریف شد. هر چند امروزه می‌دانیم که در صورت داشتن رسانای فلزی ، جریان الکتریسته ناشی از عبور بارهای منفی ، الکترون ، در جهت مخالف است. علیرغم این درک اشتباه ، کماکان تعریف قرارد ...

منبع تغذیه Power Supply

منبع تغذیه Power Supply
منبع تغذیه، یک دستگاه الکتریکی است که مسئول تأمین و تنظیم جریان الکتریکی در رایانه می باشد. این قطعه به صورت جعبه ای بزرگ و مستقل در جعبه رایانه قرار دارد و بیشتر خرابی ها را در رایانه به وجود می آورد. فعالیت سایر عناصر به عملکرد منبع تغذیه بستگی دارد. منب ...

پایان نامه مکانیسم های دفاعی- روانی(رشته روانشناسی عمومی)

فرمت:word(قابل ویرایش)

تعداد صفحات:171

پایان نامه کارشناسی رشته روان شناسی عمومی

مدار الکتریکی ساده:

مدار الکتریکی ساده:
تشکیل شده از یک منبع تغذیه (مثل پیل یا باتری) یک مصرف کننده (مثل لامپ) کلید قطع و وصل و سیم رابط

مدار الکتریکی: مسیر ...

علم الکترونیک

الکترونیک مطالعه و استفاده از وسائل الکتریکی ای می باشد که با کنترل جریان الکترون ها یا ذرات باردار الکتریکی دیگر در اسبابی مانند لامپ خلا و نیمه هادی ها کار می کنند. مطالعه محض چنین وسائلی ، شاخه ای از فیزیک است، حال آن که طراحی و ساخت مدارهای الکتریکی جزئی از رشته های مهندسی برق، الکترونیک و کامپیوتر می باشد.

موتور الکتریکی

مقدمه
یک موتور الکتریکی ، الکتریسیته را به حرکت مکانیکی تبدیل می‌کند. عمل عکس آن که تبدیل حرکت مکانیکی به الکتریسیته است، توسط ژنراتور انجام می‌شود. این دو وسیله بجز در عملکرد ، مشابه یکدیگر هستند. اکثر موتورهای الکتریکی توسط الکترومغناطیس کار می‌کنند، اما مو ...

نانو تکنولوژی علم خواص عجیب مواد

آشنایی با نانو تکنولوژی
از نانوتکنولوژی، بیوتکنولوژی و فناوری اطلاع رسانی به عنوان سه قلمرو علمی نام می برند که انقلاب سوم صنعتی را شکل می دهد. از همین روست که کشورهای در حال توسعه که اغلب از دو انقلاب قبل جا مانده اند، می کوشند با سرمایه گذاری در این سه قلمرو، عقب ماندگی خ ...

هر روز به این سایت سر بزنیدوشارژ رایگان بگیرید(100% تست شده)

امروز میخام برایتان روشی را معرفی کنم که فقط با صرف دو دقیقه از وقت خود در هرروز بتوانید شارژ رایگان همراه اول یا ایرانسل و یا رایتل دریافت کنید. وقتی ما زمان زیادی از وقت خود را صرف اینترنت میکنیم چرا یک سری به این سایت نزنیم و در ازای آن شارژ دریافت نکنیم...! من خودم امتحان کردم ...

کارخانجات مخابراتی ایران

اولین و بزرگترین تولید کننده مراکز تلفن ثابت و سیّار کشور در تاریخ 11/11/1345 با مشارکت وزارت پست و تلگـراف و تلفن (ارتباطات وفناوری اطلاعات) به نسبت 30 % ، بانک توسعه صنعتی به نسبت 30% و شرکت زیمنس آلمـان به نسبت 40% بصورت شرکت سهامی خاص در شیراز در زمینـی به مساحت در حدود یکصد هزار متر مربع بمنظـور تولید تجهیزات مورد نیاز شبکه مخابراتی ...

مولد

مولد
برای اینکه در مدار یک جریان الکتریکی بر قرار شود باید به دو سر مدار اختلاف پتانسیلی را اعمال کرد . که این کار توسط مولد صورت می گیرد. (مانند باطری )
هر مولد دارای یک نیروی محرکه و یک مقاومت درونی می باشد ...

مقاله انگلیسی با ترجمه فارسی «مزایای استفاده از حسابداری کامپیوتری»

متن انگلیسی مقاله 2 صفحه و متن ترجمه 2 صفحه در قالب word

قسمتی از مقاله

حسابداری تابعی لازم برای هرواحد تجاری است. همه واحدهای تجاری باید ثبتی از درآمد و هزینه­ی خود را نگهداری کنند و ثبتها باید به تا حد ممک ...

پروژه درس المان محدود

این فایل شامل فایل های ورد ، پی دی اف و کدهای متلب می باشد.

سر فصل ها

چکیده

المان یک بعدی, دو نودی خرپا

المان یک بعدی, تیر تیموشنکو

ا ...

گزارش کارآموزی در بانک کشاورزی

عنوان: گزارش کارآموزی در بانک کشاورزی

قالب: PDF

شرح مختصر : اینجانب … پروژه کارآموزی خود را در ، بانک کشاورزی شعبه … گذرانده ام . این پروژه شامل گزارش ها ، و تجربیاتی است که در ، بانک کشاورزی شعبه بالاده به مدت۲۴۰ ساعت کارآموزی ، ثبت شده است و مقایسه اطلاعات و تئوری های مختلف صو ...

کتابچه کاربردی مبارزه با چاقی

...

کتابچه کاربردی مبارزه با چاقی

...